تعتبر شوربة فيلادلفيا من الاطباق المشهوره والغنية غذائيا لتعدد مكوناتها فهي تعتبر وجبة غذائية متكاملة .....اليكم المكونات والطريقة من وصفات الشيف منال العالم
مكونات شوربة فيلادلفيا
طريقة عمل شوربة فيلادلفيا
 |
طريقة عمل شوربة فيلادلفيا منال العالم
مكونات شوربة فيلادلفيا
- 1بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
- نصف جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
- 3 عيدان من الكرفس مقطعه بشكل ناعم
- 20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
- 250 جرام زبده
- كوب الا ربع من الدقيق
- 3 أكواب من مرقة الدجاج
- ربع او نصف كيلو الدجاج المطبوخ، من غير عظم
- 1كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
- 1ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة فيلادلفيا
- في حلة أو مقلاة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر، الكرفس والفطر في الزبدة على حرارة متوسطة.
- يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدا بالتحمر
- تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق
- تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما.
- تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
- يترك على نار هادة لمده ثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا.
وبالهنا والشفا :)